Lilek rozkrojíme na půl a uděláme do něj vodorovné zářezy. Ale neprořezáváme skrz. Posolíme, zakápneme olivovým olejem a octem balsamico. Do zářezů vložíme plátky česneku.
Pečeme na 180°C asi 25 minut.
My jsme nechali lilek schládnout, dali do ledničky a podávali další den jako zeleninu k obědu.